PREPARACION DE LA LECHE DE SOYA.

PREPARACION DE LA LECHE DE SOYA.

TIPO DE INVESTIGACIÓN:

ü  Experimental

DISEÑO DE INVESTIGACIÓN:

ü  Pre-Experimental:      

Un solo grupo con Pre-test y Pos-test.}

POBLACIÓN:          La provincia de Chincha

MUESTRA:              50 Personas

MUESTREO:           Aleatorio Simple

MÉTODO:    

ü  Observación

ü  Inductivo

TÉCNICA:

ü  Encuesta

ü  Entrevista

INSTRUMENTO:

ü  Cuestionario de encuesta

ü  Cuestionario de entrevista

CUESTIONARIO:

ü  Tipo:             Cerrado

ü  Escala:         Nominal y Ordinal

  

6.- TRATAMIENTO ESTADÍSTICO

1.- ¿Conoce Ud. La Soya?

ALTERNATIVAS	Fi	Hi %
Limpieza	22	44%
Atención	10	20%
Precio	1	2%

Análisis: Se puede apreciar el alto conocimiento de esta leguminosa en la provincia de Chincha.

2.- ¿Consume la Soya dentro de su dieta alimenticia?

ALTERNATIVAS	Fi	Hi %
SI	45	90%
NO	5	10%
TOTAL	50	100%

Análisis: Se puede Observar que el 90% de la población ha consumido la soya en alguna oportunidad.

3.- De los siguientes derivados de la Soya ¿Cuáles ha consumido?

ALTERNATIVAS	Fi	Hi %
Leche de Soya	38	76%
Queso de Soya	10	20%
Carne de Soya	1	2%
Tortilla de Soya	1	2%
TOTAL	50	100%

Análisis: Podemos ver que la leche de soya es mucho más consumida en comparación con otros derivados.

4.- ¿Con que frecuencia consume la Soya?

ALTERNATIVAS	Fi	Hi %
Inter-diaria	18	36%
Semanal	20	40%
Quincenal	6	12%
Mensual	2	4%
Ninguno	4	8%
Total	50	100%

Análisis: La mayor parte de la población Chinchana consume la soya de manera semanal.

5.- ¿Conoce las propiedades nutricionales de La Soya?

ALTERNATIVAS	Fi	Hi %
SI	35	70%
NO	15	30%
TOTAL	50	100%

Análisis: El 70 % de las personas conocen o han escuchado sobre las propiedades de la soya.

6.- De los siguientes platos, con carne  de Soya ¿Cuáles ha podido consumir en alguna oportunidad?

ALTERNATIVAS	Fi	Hi %
Anticuchos	0	0%
Parrilladas	6	12%
Ceviche	3	6%
Carapulcra	0	0%
Ninguno	41	82%
Total	50	100%

Análisis: Podemos ver que el 82% de la población desconoce los diversos platos que se pueden preparar con la carne de Soya.

7.- ¿Conoce Ud. algún lugar donde se ofrezcan platos en base a la carne de Soya?

ALTERNATIVAS	Fi	Hi %
SI	1	2%
NO	49	98%
TOTAL	50	100%

                             

Análisis: Podemos ver que en la provincia de Chincha no existe un Restaurante vegetariano en donde las personas puedan consumir alimentos con carne de soya.

8.- ¿Qué es lo primero que observa al elegir un Restaurante?

ALTERNATIVAS	Fi	Hi %
Limpieza	22	44%
Atención	10	20%
Precio	1	2%
Buena Sazón	17	36%
TOTAL	50	100%

Análisis: El 80% de la población Chinchana, consideran que tanto la limpieza como la buena sazón son los requisitos más importantes para elegir un Restaurante.